Passeggiata tra i filari
Lingue: Italiano, Inglese
Visita guidata dei vigneti e della cantina di via Sciobaco seguiti da una degustazione di prodotti tipici locali assaggio di tre vini da noi prodotti. Minimo quattro persone.
Contatto diretto
Vignaioli della Piana di Fondi
Agricoltura rispettosa del suolo e dell'ecosistema. Godere di frutti dal gusto autentico senza però impoverire il suolo, nutrendolo in modo da lasciarlo più fertile di come lo abbiamo trovato. Intervenire il meno possibile. Potatura invernale e primaverile, pochi trattamenti con rame e zolfo. Vendemmia manuale
"Coltiviamo le nostre vigne con passione accompagnando le piante verso il loro naturale equilibrio, per produrre vini che raccontino il territorio che le ospita. "
La Cantina
Produzione Sostenibile
In vinificazione cerchiamo di intervenire il meno possibile limitando l'utilizzo di prodotti enologici alla sola solforosa, quando ce n'è la necessità. Le uve vengono selezionate accuratamente a mano e vinificate separatamente in base alle potenzialità che ogni parcella possiede. Le operazioni di cantina, dai travasi all'imbottigliamento vengono eseguiti in modo poco invasivo, spesso senza l'utilizzo di pompe, e seguendo le fasi lunari.
Scopri i Vini
La Vigna
Il vigneto di via Sciobaco
Il vigneto, sito in via Sciobaco, gode di un terroir caratterizzato dall'influenza del mare, dei monti cricostanti e da un'ottima escursione termica. Tali condizioni, unite alle pratiche agricole sostenibili di cui ci avvaliamo, come l'utilizzo di compost o la semina di sovesci, ci consentono di portare in cantina uve adatte alla produzione di vini di alta qualità.
Scopri l'enoteca
La Storia
Produttori di Eccellenze
L'Azienda nasce nel 2011 quando la famiglia Pirozzi - D'Ausilio, già produttrice di mozzarella di bufala da generazioni decide di impiantare i primi due ettari di vigneto con varietà autoctone (Moscato di Terracina) e internazionali (Syrah) in località Sciobaco, contrada agricola della città di Fondi, la quale darà il nome alle prime etichette prodotte. Dopo un decennio di sperimentazioni si è arrivati a produrre con le migliori uve aziendali una nuova etichetta che ancora di piu' incarna il territorio costiero da cui proviene, il Costa D'Ulisse.
Tour Enogastronomici
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Vieni a scoprire la viticoltura e l'enologia della piana di Fondi.
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Bicchiere alla mano
Lingue: Italiano, Inglese
Visita guidata dei vigneti e della cantina di via Sciobaco seguita da una degustazione dei nostri vini direttamente dalle vasche. Successivamente degustazione di prodotti tipici locali e assaggio di tre vini da noi prodotti. Minimo due persone.